01 / ABOUT THE PLACE
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오오카야마에 자리한 Café Hermitage는 파스타와 양식 메뉴가 풍성해 고르는 재미가 있다. 토마토소스나 깔끔한 소금 베이스, 명란, 버터간장은 물론이고 참깨 소스나 바질 크림까지 갖추고 있어 들를 때마다 색다른 맛을 시도하게 된다.
그중에서도 화이트 와인 크림으로 맛을 낸 해산물 파스타가 눈길을 끈다. 은은하게 와인 향이 감도는 크림소스는 진하면서도 부드럽고 가벼운 뒷맛을 남긴다. 면으로 납작한 탈리아텔레를 선택하면 소스를 듬뿍 머금는 차진 식감이 살아나 한층 든든한 한 그릇이 완성된다.
치즈의 풍미를 오롯이 누리고 싶다면 4가지 치즈를 풍성하게 녹여 낸 콰트로 포르마지 파스타도 좋은 선택지다. 묵직하고 개성 있는 치즈의 감칠맛이 면에 고스란히 감겨 넉넉한 포만감을 준다. 점심 시간에는 음료나 사이드 메뉴가 곁들여지는 세트도 준비되어 있어, 차가운 감자 수프나 호박 포타주와 함께 여유롭게 즐기기 좋다.
책과 잡지가 정갈하게 놓인 매장은 좌석 수가 많지 않은 아담한 공간으로, 주인이 혼자 꾸려 간다. 편안한 분위기의 주인과 가볍게 나누는 대화가 마음을 누그러뜨려 혼자서도 부담 없이 들르기 좋은 공간이다.
